Côte de boeuf et marinade : toutes nos recettes

Name: Conseils et recettes pour réussir une côte de boeuf
Total time: 30 min
Cuisine: côte de boeuf

Côte de boeuf crue assaisonnée sur assiette

La côte de boeuf ou côte à l'os est la pièce préférée des amateurs de viande cuite au barbecue Photo par Jessica Spengler

La côte de boeuf est une pièce particulièrement appréciée par les amateurs de barbecue. Servie saignante, elle est l'un des meilleurs morceaux de boeuf à griller. Fondante et délicieusement parfumée, il est nécessaire de la sortir du réfrigérateur au-moins deux heures avant la cuisson pour éviter un choc thermique trop important, ce qui agresserait la viande.

Accompagnée d'une sauce béarnaise ou d'une sauce bordelaise, elle offre une explosion de saveurs en bouche. Pour qu'elle reste juteuse, oubliez les fourchettes et pensez à la pince pour la retourner durant la cuisson.

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Côte de boeuf marinée

épicétout

Servez cette côte de côte de boeuf avec des accompagnements simples comme des pommes de terre grillées, une salade verte ou des légumes de saison. Cette recette de côte de bœuf marinée à l'ail, oignon, romarin et sel fumé promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.

Côte de bœuf frottée

A Prendre Sans Faim

Une recette de côte de bœuf au barbecue marinée aux épices, paprika et estragon. Bien entendu, comme pour toute marinade pour avoir du goût il faut préparer la viande la veille et la laisser au réfrigérateur une nuit ou bien la laisser minimum 45 minutes pour s'imprégner des saveurs. Ensuite la cuisson est très rapide, en moins de 30 minutes.

Côte de boeuf au poivre vert flambée à l'alcool anisé

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de côte de boeuf au poivre vert flambée à l'alcool anisé.

Dossier marinade et plancha de côte de boeuf au vin rouge

kaderick

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poulet pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.